Il prodotto della settimana

Laurent Perrier

12/3/2020

LAURENT PERRIER

Laurent Perrier si distingue dalle altre per essere un'azienda produttrice di Champagne ancora in gran parte familiare, nonostante il suo ingresso in borsa. Conosce il successo mondiale a partire dagli anni '50 grazie a Bernard Nonancourt, uno dei principali attori dello Champagne moderno. Quest'ultimo aveva imposto uno stile snello e “da aperitivo”, caratterizzato da proporzioni sempre più significative di Chardonnay nei diversi assemblaggi. Complessi (agrumi, frutti bianchi, pane tostato, dolci...), freschi e diritti, questi Champagne sono i pilastri stilistici della gamma Laurent Perrier, casa ormai diventata un riferimento a livello mondiale.
La Cuvée Brut della Maison Laurent-Perrier della regione della Champagne è un prodotto di pregio che offre una piena freschezza, gradevolezza ed eleganza. Il suo aspetto giallo oro, è delicato, brillante e mostra delle belle bollicine fini e persistenti. Al naso questo champagne è raffinato. I profumi sono dominati da aromi fruttati e leggeri come agrumi, pera, albicocca... Alla bocca, il Brut de Laurent-Perrier è morbido, con un notevole equilibrio che regala dei sapori sempre nuovi.
Lo Champagne Ultra Brut di Laurent-Perrier è un gran bel dosaggio zero, molto consistente al palato e ben strutturato. Ottimo equilibrio tra sapidità e note fruttate, tra mineralità e freschezza. In accompagnamento ad un piatto di crudi è totalmente azzeccato.
Una bella espressione della finezza naturale dello Champagne.


Champagne Laurent Perrier – Tours sur Marne

Etsu Gin

11/28/2020

GIN ETSU

Ormai da tempo i Gin giapponesi sono una splendida realtà nel panorama globale dei distillati e per tale motivo anche nel nostro Paese iniziano ad essere importati un buon numero di prodotti provenienti dal Sol Levante.
Gin Etsu è un distillato aromatico a base di erbe giapponesi, che allieterà i palati di tutti gli amanti del genere.
Prodotto a Hokkaido (la più settentrionale delle quattro isole principali dell’arcipelago giapponese) secondo una ricetta asiatica segreta, che comprende numerose botaniche orientali (bacche, peperoni, tè e agrumi freschi delle isole giapponesi), ma è lo Yuzu a dargli la caratteristica nota gialla.
Si tratta di un agrume antichissimo, con oltre 2000 anni di tradizione, nato in Cina e poi coltivato intensivamente in Giappone, ingrediente che rende Etsu Gin particolarmente fiorito, profumato e persistente.
Etsu presenta al naso, note floreali e agrumate, con yuzu persistente; in bocca risulta fresco, ben bilanciato, con sentori di peperoni, tè e bacche verdi.
Il packaging di Etsu Gin è di quelli di gran classe: l’etichetta è decorata con immagini tratte dall’iconografia classica giapponese, mentre la bottiglia viene proposta in una scatola che riporta i tratti grafici essenziali dell’etichetta, impreziosita da particolari in rilievo color oro brillante. Molto di impatto, decisamente.


Etsu japanese Gin – Hokkaido (Japan)

Panettoni Filippi

11/20/2020

PANETTONI FILIPPI

La Pasticceria Filippi di Zanè (Vi) è una Benefit Corporation, perché si impegna a rispettare i più alti standard di scopo, responsabilità e trasparenza. Come B Corp, Pasticceria Filippi si distingue sul mercato da tutte le altre realtà. Va oltre l’obiettivo del profitto e innova per massimizzare il suo impatto positivo verso i dipendenti, le comunità in cui opera e l’ambiente. In questo modo il business diventa una forza rigeneratrice per la società e per il pianeta.
Tra le proposte vogliamo evidenziare:
- Panettone all’Olio ExtraVergine d’Oliva
Da sempre 100% olio extra vergine di oliva rappresenta il prodotto distintivo della produzione Filippi. Sono stati completamente eliminati burro e derivati del latte a favore di un grasso nobile e vegetale di qualità: solo olio extra vergine di oliva selezionato tra i migliori produttori di oli italiani. Una scelta all’insegna di una digeribilità e leggerezza superiori, pur senza rinunciare ad essere golosi.
- Panettone con Fragoline di bosco e Cioccolato al latte
Una nuova creazione Filippi che abbina la dolcezza e la leggera acidità delle fragoline di bosco all'aroma delicato e profondo e rotondo del cioccolato al latte; quest'ultimo è ottenuto da un blend di pregiate varietà di cacao che creano un perfetto equilibrio ed un armonioso gusto di caramello.
Pasticceria Filippi, una famiglia di veri artigiani del gusto.


Pasticceria FILIPPI – Zanè (VI)